瞬〆すずき

瞬〆すずき
原料原産地 千葉県船橋市
最終加工地
認証・
プロジェクト
FIP
サプライヤー 海光物産
担当者 宗形 健一郎
商品情報 活〆神経抜きを施したFIP実施東京湾すずき
魚種 白身魚類
加工 ラウンド類
規格 不定貫
内容量 要確認
ロット 要確認
配送方法 応相談
その他

・沖で漁獲したすずきを活魚槽で活かしたまま水揚げ
・水揚げと同時に活〆
・しっかりと放血処理を行なった後、神経抜きを施す

次世代型トレーサビリティシステムを構築し、漁獲履歴や生産者の思い、輸送経路に至るまでを公開予定

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