冷凍瞬〆すずきフィレ 半身1枚
| 原料原産地 | 千葉県船橋市 |
|---|---|
| 最終加工地 | |
| 認証・ プロジェクト |
FIP |
| サプライヤー | 海光物産 |
| 担当者 | 宗形 健一郎 |
| 商品情報 | FIP東京湾すずきの冷凍フィレ |
| 魚種 | 白身魚類 |
| 加工 | フィレ類 |
| 規格 | |
| 内容量 | 300ｇ/P |
| ロット | 300ｇ×14P |
| 配送方法 | 応相談 |
| その他 |
・原材料は『瞬〆すずき』を厳選して使用
・鱗除去とフィレ加工は機械を導入
・腹骨除去やその他成型は手作業で丁寧に
・袋詰め後に真空包装
・凍結方法はリキッド凍結を用い、鮮度そのままに瞬間凍結。
次世代型トレーサビリティシステムを構築し、漁獲履歴や生産者の思い、輸送経路に至るまでを公開予定
