ASC塩蔵コンブ
| 原料原産地 | 日本 |
|---|---|
| 最終加工地 | 十三浜 |
| 認証・ プロジェクト |
ASC認証 |
| サプライヤー | フィッシュ・アンド・プラネット株式会社 |
| 担当者 | 乗藤紘吏 |
| 商品情報 | 若手漁師たちが育てた、肉厚やわらかコンブ |
| 魚種 | 海藻類 |
| 加工 | 塩蔵 |
| 規格 | 15kg 、 1kg 、 応相談 |
| 内容量 | 応相談 |
| ロット | 応相談 |
| 配送方法 | 応相談 |
| その他 | 詳細につきましては、お問合せください。 フィッシュ・アンド・プラネット株式会社は、江戸時代に東京浅草で鮮魚屋として創業し、その後は銀座（現在は麻布）で天ぷら屋を営んできた創業190年の老舗天ぷら屋の7代目が魚食文化・天ぷら文化を次世代に残すべく立ち上げた社会的企業です。 「持続可能な漁業・養殖業を推進し、水産資源と海を含めた地球環境を保全する」という社会ビジョンを掲げ、家族経営を中心とした小規模漁業・養殖業者とともに、日本及び世界において持続可能な漁業・養殖業への移行を進めています。 本製品に関しては、当社が宮城県石巻市十三浜の若手漁師グループによるASC-MSC海藻（藻類）認証の取得を支援しました。 第4回ジャパン・サステナブルシーフード・アワード リーダーシップ部門 優勝。 |
本製品は、宮城県石巻市十三浜の若手漁師グループが、山から海への豊富な栄養分がそそぎ込み、暖流と寒流の交わる荒波にもまれた海で、体にも環境にもやさしい製法で育てた肉厚で旨味抜群のコンブです。
同グループは、石巻十三浜の地で、約70年間、代々家族経営でワカメ・コンブの養殖を行ってきた生産者家族の後継ぎの若手漁師たちです。2011年3月の東日本大震災では大津波によってすべての養殖施設を失いましたが、同グループの生産者家族は皆でともに困難を乗り越え、現在は、若手漁師たちの3代目が先代から受け継いだ十三浜の地で、ワカメ・コンブの養殖を行っています。
日本国内の漁業者減少による漁業の衰退、世界的な水産資源の枯渇と海の環境の悪化が深刻化している海の現状に大きな不安を抱いていた若手漁師グループとフィッシュ・アンド・プラネットが協働して、日本初となるコンブでのASC-MSC海藻（藻類）認証を取得したコンブです。
ASC-MSC海藻（藻類）認証は、環境的に持続可能で社会的に責任ある海藻類の養殖及び天然資源採取を対象とする国際認証で、コンブでは日本で初めての取得となります。
