瞬〆すずき

原料原産地 | 千葉県船橋市 |
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最終加工地 | |
認証・ プロジェクト |
FIP |
サプライヤー | 海光物産 |
担当者 | 宗形 健一郎 |
商品情報 | 活〆神経抜きを施したFIP実施東京湾すずき |
魚種 | 白身魚類 |
加工 | ラウンド類 |
規格 | 不定貫 |
内容量 | 要確認 |
ロット | 要確認 |
配送方法 | 応相談 |
その他 |
・沖で漁獲したすずきを活魚槽で活かしたまま水揚げ
・水揚げと同時に活〆
・しっかりと放血処理を行なった後、神経抜きを施す
次世代型トレーサビリティシステムを構築し、漁獲履歴や生産者の思い、輸送経路に至るまでを公開予定